Weinland Baden
Mit seinen rund 15.000 Hektar Rebfläche und einem langjährigen Durchschnittsmostertrag von 1,1 Millionen Hektoliter ist Baden das drittgrößte Weinbaugebiet der Bundesrepublik.
Es reicht am weitesten nach Süden und gehört als einziges in Deutschland zur Weinbauzone B der Europäischen Gemeinschaft wie auch das Elsaß, die Champagne und das Loiretal. Es gelten in Baden daher generell höhere Mindestanforderungen für Qualitäts- und Prädikatsweine.
Das Weinanbaubebiet Baden erstreckt sich etwa 400 Kilometer lang über die neun Bereiche Tauberfranken, Badische Bergstraße, Kraichgau, Ortenau, Breisgau, Kaiserstuhl, Tuniberg, Markgräflerland und Bodensee.
Das Klima ist besonders sonnig und warm, dank der geschützten Lagen am Rande des Schwarwaldes und des Odenwaldes sowie der klimatisch begünstigten Oberrheinischen Tiefebene.
In dem weit auseinandergezogenen Gebiet finden sich unterschiedliche Böden. Vom hitzigen Moränenschotter am Bodensee über tertiäre Kalk-, Ton- und Mergelböden Gesteine eingestreut sind, bis zu Muschelkalk und Keuper im Kraichgau und Taubergrund.
Starke Unterschiede in Höhen-, Boden- und Klimaverhältnissen bedingen eine faszinierende Vielfalt der Rebsorten. Es sind insbesondere die Burgundersorten und Spezialitäten wie Riesling, Gutedel, Silvaner und Müller-Thurgau, die von diesen einmaligen Gegebenheiten profitieren.
Unsere Weinbaubereiche
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Betriebs- und Vermarktungsstruktur
Historisch bedingt - aus Gründen der Realteilung - ist im badischen Weinbau die Zahl der Erzeugerbetriebe verhältnismäßig groß. Die 15469 Hektar (Stand 2008) Ertragsrebfläche werden von fast 30000 Betrieben bewirtschaftet. Weinbau in Zu- und Nebenerwerb ist damit in Baden die Regel.
Eindeutiger Schwerpunkt in der Erzeugungs- und Vermarktungsstruktur liegt bei den Winzergenossenschaften, die 76% der badischen Flächen erfassen.
Der Flächenanteil der Weingüter und Selbstmarkter liegt bei rund 15%. Der Rest wird durch Erzeugergemeinschaften anderer Rechtsform in Anlehnungen an größere aufgenommen.
Der größte und modernste Erzeugerbetrieb Europas - der badische Winzerkeller in Breisach - ist der zentrale Verbundbetrieb der badischen Winzergenossenschaften. Mit einer Lagerkapazität von 125 Millionen Litern werden hier je nach Jahrgang ca. 25% der gesamten badischen Weinerzeugung erfaßt.